海棠果,是海棠树的果实,果皮色泽鲜红夺目,果肉黄白色,果香馥郁,鲜食酸甜香脆,还有很高的营养价值,所以深受大家的喜爱。
下面就为大家详细介绍一下海棠果和山楂有什么区别,最后还会为大家带来海棠果的果酱制作方法与大家分享。
海棠果和山楂有什么区别
海棠果光滑浅红色,并且不是全红。而山楂果看着粗糙,整个果全紫红色而且布满白点。
辨别方法
最简单的方法:闻一下有苹果味道的是海棠果。
海棠果果实上有八道棱状突起,且表皮光滑;山楂的表皮比较粗糙。海棠果和苹果的吃饭一样,生吃,洗干净就可以直接食用了,味道甘甜爽口。
海棠果果酱制作方法
海棠果口味偏酸,和山楂一样,还有生津止渴、健脾止泻的疗效。于是我们当下就决定把它们做成果酱。下面就把果酱制作的方法与大家分享,基本上各种水果做果酱的方法都一样,简单的不得了。
第一步:将海棠洗净,去核并切成小块。除了果核,包裹果核的硬皮也要去除干净,否则熬制后硬皮无法被熬烂会影响果酱的口感。因为海棠和山楂等比较酸的水 果,如果要想熬出来的果酱口味甜一些,可以额外放一两个梨(最好是啤梨或者香梨,不要放肉质过于粗的大白梨),可以中和一些原有的酸味,让果酱口感更好。
第二步:放入白糖、红糖(糖与果肉比例为1:4-1:3左右,完全根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以放到1:2,我们少吃糖,只放了1:5),然后与果 肉抓匀,腌制半小时。
第三步:腌制后,加水(水不没过并略低于果肉为好),大火煮开后,转中小火慢熬,中途搅拌一两次,熬至水分快干前关火。然后捣成果泥即可。话说这自家纯天然的海棠,别看它们象小野果一样不起眼,熬起来真是果香四溢
第四步:在果酱熬制同时,将盛果酱的器皿(包括盖子)用沸水消毒后晾干待用。
最后一步:做好的果酱装入瓶中就大功告成了。
