川式红烧鸡的做法,五星级大厨都这么做!

2019-02-12 - 鸡的做法

前言

川式红烧鸡味道销魂, 吃一口超过瘾! 喜欢红烧口味的菜, 颜色漂亮, 味道也好吃, 把它给炖的烂烂的, 嚼在嘴里就是香呀, 一起来看看川菜红烧鸡块的做法吧。

川式红烧鸡材料

鸡肉块500克、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克

红烧鸡的做法

川式红烧鸡步骤

1.鸡肉块洗净,姜1块切片,蒜4瓣切粒,干辣椒5个剪成段

2.锅中倒入适量水,放入鸡肉块、料酒1勺。大火烧开,捞出沥干

红烧鸡的做法

3.锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入鸡肉煸炒2分钟,加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油,放入老抽2克翻炒均匀后加入料酒1勺,清水适量,大火煮开后换小火焖煮10分钟。放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀,转中火翻炒1分钟即可出锅

红烧鸡的做法
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