简单包云吞手法,教你几招轻松做出美味云吞

2019-02-18 - 云吞

云吞的介绍

馄饨是一种原产于中国北方的传统小吃,但它是在南方发展起来的。除了被称为“馄饨”,他们还有各种各样的名字,广东叫它云吞,湖北叫面条,江西叫清汤,四川叫手抄。通过不同的包法、和配料,馄饨可以演变成各种新鲜可口的佳肴。

简单包云吞手法

云吞材料

猪肉馅500g,鲜蘑菇50克,小菜籽200克,生姜5g,酱油20ml,盐5g,芝麻油5ml,鸡蛋A做馄饨馅,可根据口味搭配,我们仅以绿色蘑菇馅为例。

云吞做法

1 小菜籽洗净,用开水煮3分钟。

简单包云吞手法

2 煮好的小菜籽用手从冷中挤出多余的水分切碎后。

3 鲜菇洗净,滤干水,切粒。

4 将切碎的小菜籽、蘑菇放入肉馅中,打碎成鸡蛋,加入生姜、酱油、芝麻油和盐。

5 用筷子或勺子顺时针搅拌填料,直到工作为止。

6 将一块馄饨皮平放在手掌上,用筷子将适量的肉填料夹在馄饨皮中间。

7 将馄饨皮按图折叠好的方法。 

简单包云吞手法
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