雪莲果的作用与功效你又知多少?营养专家告诉你!

2019-02-22 - 雪莲果

雪莲果又名“阿贡”,天生娇嫩,因生长在地上,俗称“地下果”。雪莲果味道清脆,营养价值也相对较高,它含有大量的水溶性纤维,雪莲果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还富含矿物质和钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本的研究发现,人体粪便中有毒致癌化合物的含量在3周内可减少40%以上,每天摄入3-6克水果低聚糖。雪莲果碳水化合物很少被人体吸收,因此非常适合糖尿病患者和减肥者食用。

雪莲果的作用与功效

果寡糖的作用

①消化、调理胃肠道

②是肠道有益细菌的启动子,产生双极因子。

③调理血液,消除高脂血症,有效控制胆固醇和糖尿病。

④排便、痢疾防治

⑤火灾排毒、水泡、痤疮的防治

⑥提高免疫力

雪莲果的吃法

最简单的就是生吃,从土里摘雪莲果出来,只要把表面的泥冲走,再加上外皮,就可以当作水果直接啃吃。如果采摘后能放两三天,可以增加甜度,突出其多汁、脆、甜、肉的香气特点。另外,如果把莲子炖鸡肉或排骨吃,它会成为一道佳肴,同时也是一种很好的烹调方法,雪莲银耳汤、冰糖莲藕红枣汤也是饭后的一道很好的甜点。

雪莲果的作用与功效

除生吃外,雪莲果还有多种食用方法:

1、炒肉丝。翻炒后的雪莲果甜度更纯粹,连带着的肉丝也似乎有点甜的味道,配上一碗白米,很可口。

2、雪莲果以清蒸炖肉也是一种很好的烹饪方法,尤其是在冬天成小块,在排骨汤中加入一些雪莲果一起炖,汤会更加香喷喷可口,还能起到开胃健脾的作用。

3、将雪莲果切碎后做成甜饼,因为它有甜味,所以不需要加糖调味,它会成为一种美味的小点品茶,也很符合现代都市人对天然绿色保健食品的追求。

雪莲果的作用与功效
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