这样做豆沙馅,美味十倍

2019-02-27 - 自制豆沙馅

自制豆沙馅的做法大全

自制豆沙馅的做法大全

这是一个超级练臂力的活儿..虽说自己做馅料无添加更健康,但是丑话必须说在前面,豆沙馅最少也要翻炒半个小时,你没有足够耐心就不要不尝试了~ 

材料:红豆 500克白砂糖 120克红糖 80克玉米油 180克

自制豆沙馅的做法大全

1、红豆用流水多冲洗几遍

2、放入容器,加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡过夜。

3、隔天取出,沥干浸泡的水,重新加入水,放入高压锅或者其他锅具,将红豆煮至软烂。

4、分次放入破壁机打成细腻的糊。

5、打好放入不粘锅,加入砂糖、红糖,开小火不停的兜底翻拌,慢慢的炒吧。

6、待砂糖被炒至融化,分多次加入玉米油,每次加入炒至油被完全吸收在加下一次。

7、就这样一直小火翻炒至水分被蒸发,炒到你喜欢的干湿度就可以了。我炒了40分钟。

8、炒好之后盖上锅盖放置温热,然后分装储存就可以了,短期内使用可以放冷藏,反之可以冷冻保存。

如果做豆沙包之类的面点,可以不加油,如果要做酥皮点心建议加玉米油做油性豆沙。 糖的用量根据个人口味调整就好,红糖也可以用白砂糖代替。

自制豆沙馅的做法大全
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