肉末蒸茄子的做法 !简单、好吃、又健康!

2019-03-31 - 肉末蒸茄子

肉末蒸茄子,这道菜是以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全,营养丰富,容易上手。茄子在蒸煮过程中,吸收的是水蒸气而不是油,使茄子的健康指数大大提高,这种方法可以说是吃茄子最健康的方法!肉末蒸茄子的做法

准备材料:茄子250克,猪肉120克,洋葱20克,玉米粒和豌豆各少许,料酒1茶匙,蚝油2茶匙,盐少许,水淀粉1.5茶匙,油2茶匙。肉末蒸茄子的做法

1、猪肉切碎成肉末,放入碗中,加入洋葱碎、料酒、蚝油,然后根据口味决定是否加少许盐,淋入水淀粉,搅拌均匀,最后加入油拌匀,腌10-20分钟,倒入玉米粒和豌豆粒拌匀;

2、把茄子洗净,去掉蒂,切好,放入蒸锅中蒸软(如茄子水大,建议用微波炉),取出,撕成薄条(茄子皮富含维生素P,带皮后感会差一点,可以根据喜好来决定选择),铺在蒸碗中,铺满一层后,铺一层肉馅,再铺一层茄子,重复铺完,最上面一层是肉馅儿;

3、蒸锅大火烧开,放入蒸碗,蒸10分钟即可。肉末蒸茄子的做法

这道菜不仅做得漂亮,吃起来也绝对清爽,吃的时候要把茄子撕开,把肉末混合起来吃,这样味道更浓。肉末蒸茄子的做法

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