东北菜香辣肉丝做法 快速学会做香辣肉丝

2019-04-21 - 香辣肉丝

香辣肉丝,是东北家喻户晓的一道家常菜,是以猪肉为主要材料做成的一道菜。这道菜能为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸还可以改善缺铁性贫血。香辣肉丝简单易学,是迎客的最佳选择。让我们一起来看看这道菜的做法。

东北菜香辣肉丝做法

材料准备:

猪肉、香菜、胡萝卜、洋葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽、料酒、胡椒、淀粉、鸡蛋、醋、盐

东北菜香辣肉丝做法

制作步骤:

1、将香菜洗净切丝,胡萝卜洗净去皮,同样切成丝状,放在一旁备用。洋葱姜蒜和干辣椒也是同样洗净放着备用。

2、将猪肉切碎,放入适量料酒,生抽、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清搅拌均匀,然后腌制10分钟。

3、用生抽、盐、醋、糖和淀粉以1:1的比例构成芡,这个酱汁非常重要,是整道菜味道的精华。

4、开火,等锅烧到一定的温度后,加一点油。待油热后,放入肉丝,充分的炒散。

5、锅洗净后,再将准备好的洋葱、姜、蒜、干辣椒丝等爆炒一下。等到香味被完全炒出来后,再放上胡萝卜丝。

6、将以上配料都炒匀后,最后就可以放入肉丝,再继续炒一下。

7、最后,加入调好的酱汁。放上香菜在最上面做点缀。

东北菜香辣肉丝做法

就这样,一道简单美味的香辣肉丝就做好了。你们都学会了吗?快点动手做起来吧。

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